2008年 06月 25日
ラタトゥイユ |
毎日、暑くて暑くてイヤんなっちゃうけれど・・・ 夏のイイところは、野菜が美味しいこと♪
トマト※、茄子、ズッキーニ、ベルペパー♪ 先日ファーマーズ・マーケットに行って新鮮な旬の野菜を仕入れて来たので、ラタトゥイユを作る。
※ 実はテキサス、トマトはちょっと気をつけねばならないのです・・・ トマトを食べた大勢の人がサルモネラ菌で食中毒を起こしたことで、ヘタのないトマトは買わないようにと注意が呼びかけられています。 どうしてヘタを取ったものがいけないのかと言うと・・・ ヘタを取ると、トマトの表面にキズが出来ます(ヘタのあったところ)。 洗浄するときに、例え一つだけでもサルモネラ菌を持ったトマトがあると、そのトマトで洗浄水が汚染され、ヘタを取ってキズの出来たトマトは全てその傷口から感染してしまうんですって・・・ コワ~イ!
似た料理に、炒めた野菜を次々にボウルに空けて混ぜてゆくイタリアの「カポナータ」があるけれど、たっぷりのオリーブ油でクタクタになるまで野菜を煮込んだフランス風「ラタトゥイユ」の方がワタシの好みかな。 じっくり煮込んだ野菜たちが甘くて、何とも美味しい♪
本当は豚肉のソテーに、パスタ、ラタトゥイユを添えて、ちょっと小洒落た感じにしようと思ってたのに・・・ プールに行って帰ってきたら、コドモたち「お腹空いた」の大合唱。
急いで、急いで・・・ こういう時は、パスタしかないッ!
冷蔵庫にあった「チキンとアップルのソーセージ」をちぎって炒めてラタトゥイユと合わせ、全粒粉入りのねじりパスタを茹でて、夏野菜とソーセージのパスタ。
ワタシは久しぶりに野菜をたっぷり食べて満足したけれど(気分的なものかも)、コドモたちには大不評・・・ らら子に至っては、細かく刻んだ赤ピーマンまフォークの先で除ける始末。 だから、キミたちのためにソーセージ入れてあげたぢゃないか!(怒)
野菜ギライの王冠、らら子が兄ちゃんから強奪し、「クイーン・オブ・野菜ギライ」誕生です(全然目出度くないよ)。
トマト※、茄子、ズッキーニ、ベルペパー♪ 先日ファーマーズ・マーケットに行って新鮮な旬の野菜を仕入れて来たので、ラタトゥイユを作る。
※ 実はテキサス、トマトはちょっと気をつけねばならないのです・・・ トマトを食べた大勢の人がサルモネラ菌で食中毒を起こしたことで、ヘタのないトマトは買わないようにと注意が呼びかけられています。 どうしてヘタを取ったものがいけないのかと言うと・・・ ヘタを取ると、トマトの表面にキズが出来ます(ヘタのあったところ)。 洗浄するときに、例え一つだけでもサルモネラ菌を持ったトマトがあると、そのトマトで洗浄水が汚染され、ヘタを取ってキズの出来たトマトは全てその傷口から感染してしまうんですって・・・ コワ~イ!
似た料理に、炒めた野菜を次々にボウルに空けて混ぜてゆくイタリアの「カポナータ」があるけれど、たっぷりのオリーブ油でクタクタになるまで野菜を煮込んだフランス風「ラタトゥイユ」の方がワタシの好みかな。 じっくり煮込んだ野菜たちが甘くて、何とも美味しい♪
本当は豚肉のソテーに、パスタ、ラタトゥイユを添えて、ちょっと小洒落た感じにしようと思ってたのに・・・ プールに行って帰ってきたら、コドモたち「お腹空いた」の大合唱。
急いで、急いで・・・ こういう時は、パスタしかないッ!
冷蔵庫にあった「チキンとアップルのソーセージ」をちぎって炒めてラタトゥイユと合わせ、全粒粉入りのねじりパスタを茹でて、夏野菜とソーセージのパスタ。
ワタシは久しぶりに野菜をたっぷり食べて満足したけれど(気分的なものかも)、コドモたちには大不評・・・ らら子に至っては、細かく刻んだ赤ピーマンまフォークの先で除ける始末。 だから、キミたちのためにソーセージ入れてあげたぢゃないか!(怒)
野菜ギライの王冠、らら子が兄ちゃんから強奪し、「クイーン・オブ・野菜ギライ」誕生です(全然目出度くないよ)。
by lalala-la
| 2008-06-25 05:01
| おウチごはん